Pečená dýně a zeleninový krém - sametová polévka jako stvořená pro podzimní období

Podzim je obdobím, kdy s oblibou saháme po teplých a aromatických pokrmech. V MONDEXu věříme, že kuchyně by měla nejen zasytit, ale také inspirovat k objevování nových chutí. Proto vás dnes zveme na recept, který potěší každého - krémovou polévku s pečenou dýní a zeleninou, podávanou se smetanou a křupavým toastem.

Je to klasika ve své nejlepší podobě: jednoduchá, plná barev a chutí, a přitom nesmírně působivá.

Složení: 1:

• Přílohy: 1 středně velká dýně (hokkaido nebo muškátová)

• 2 mrkve

• 1 kořen petržele

• 1 pórek (bílá část)

• 2 malé cukety

• 1 lilek

• 1 červená paprika

• 1 hlavička česneku

• 1 červená cibule

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru

• 150 ml 30% smetany

• Sůl, pepř, špetka muškátového oříšku

• krutony z bagety nebo chleba

Způsob přípravy:

Postup: 1. zeleninu opečeme

• Dýni, mrkev, petržel, cuketu, lilek, papriku, cibuli a rozpůlenou hlavičku česneku položte na plech.

• Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.

• Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 30-40 minut.

2. uvařte polévku

• Upečenou zeleninu přendejte do hrnce a zalijte vývarem.

• Vařte asi 10 minut, aby se všechny chutě propojily

3. rozmixujeme a uděláme pyré

• Rozmixujte na hladký krém

• Přecedíme přes síto, abychom dosáhli sametové konzistence

4. dokončení

• Do krému přidejte smetanu

• Dochutíme pepřem a špetkou muškátového oříšku.

• Mírně zahřejte, ale již nevařte

5 Podávání

• Polévku podávejte s křupavým toastem.

• Ozdobte trochou smetany a čerstvými bylinkami.

Elegance v jednoduchosti

Dýňovo-zeleninový krém je ideální pro každodenní večeře i rodinná setkání. Podává se v elegantním nádobí MONDEX, čímž získá další půvab - vždyť chuť a estetika by měly jít ruku v ruce.

Nechte se inspirovat a prohlédněte si naši kolekci nádobí, ve které bude vaše krémová polévka vypadat ještě krásněji: Nové produkty MONDEX